Sopa de pescado
Ingredientes:
- 200 g de merluza
- 1 puerro
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 l de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Trocear la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria.
Rehogar las verduras durante unos minutos.
Agregar el pescado desmenuzándolo con los dedos y sazonar.
Dejar unos minutos y añadir el tomate, remover bien el conjunto.
Añadir el caldo de pescado, dejar que cueza durante unos 5 o 10 minutos y rectificar de sal.
